کینوا رنگی نیوشا

محتویات کینوا رنگی نیوشا:

200 گرم مخلوط دانه کینوا سفید، سیاه و قرمز

طبع محصول:

معتدل و مناسب انواع مزاج

کینوا چه بود و چه کرد؟

کینوا به خاویار گیاهی معروف است. این دانه مغذی از 5000 سال پیش در در کوه‌های آند آمریکای جنوبی کشت میشده و به عنوان “مادر تمام دانه‌ها” شناخته میشده است. کینوا یک غذای مقدس بوده و در مراسم‌های مذهبی و جشن‌ها پخته می‌شده است. این سوپر فود، فاقد گلوتن، دارای فیبر و پروتئین بالا، سرشار از ویتامین‌های گروه B و E، آهن، پتاسیم، کلسیم، منیزیم و انواع آنتی اکسیدان هاست.

انواع کینوا بکار رفته در کینوا رنگی نیوشا:

• کینوا سفید:

دارای طعمی ملایم و بافتی نرم

• کینوا قرمز:

طعم کمی قوی‌تر و بعد از پخت بافتش را حفظ می‌کند

• کینوا سیاه:

دارای طعمی خاکی و قوی‌تر و بافت بسیار مقاوم‌تر

کینوا رنگی نیوشا چه کاربردهایی دارد؟

مقابله با پیری:

کینوا با داشتن چربی‌های سالم، پروتئین بالا، مواد معدنی مثل روی، مس، آهن و ویتامین‌های گروه B، باعث تقویت سلول‌ها و اعضای بدن می‌شود و روند پیری آن‌ها را کند می‌کند.

کاهش وزن و افزایش احساس سیری:

فیبرها در معده حجم می‌گیرند و دیرتر از معده تخلیه می‌شوند. بنابراین شخص دیرتر احساس گرسنگی می‌کند. کینوا هم با داشتن فیبر و پروتئین بالا احساس سیری به شخص می‌دهد و از پرخوری جلوگیری می‌کند.

درمان یبوست با کینوا رنگی نیوشا:

مصرف کینوا به دلیل داشتن فیبر بالا، به بهبود عملکرد سیستم گوارش کمک کند و از مشکلات گوارشی مثل یبوست جلوگیری می‌کند.

ضدالتهاب و افسردگی:

آمینواسیدهای موجود در کینوا نقش مهمی در تولید سروتونین و دوپامین دارند. سروتونین به تنظیم خواب، اشتها و خلق و خو کمک می‌کند. برای همین مصرف کینوا می‌تواند علائم افسردگی و اختلالات خلقی را کاهش دهد.

تنظیم قندخون با کینوا رنگی:

به دلیل داشتن شاخص گلاسیمی پایین، بعد از خوردن کینوا قند به یکباره بالا نمی‌رود. همچنین فیبر موجود در کینوا می‌تواند جذب قندها را در دستگاه گوارش کُند کُنَد.

کاهش علائم یائسگی:

در یائسگی کاهش سطح استروژن می‌تواند منجر به چاقی شود. ولی کینوا می‌تواند از پرخوری جلوگیری کند و وزن خانم‌ها را در این سن کنترل کند. منیزیم و کلسیم موجود در کینوا برای سلامت استخوان‌های خانم‌ها بسیار مهم است. کینوا به دلیل داشتن آنتی اکسیدان‌ها، التهاب بدنی در دوران یائسگی را کاهش میدهد و همچنین نوسانات قندی در این دوران را کنترل می‌کند.

کاربرد کینوا رنگی در آشپزی:

کینوا رنگی نیوشا در انواع سالادها، خوراک‌ها، سوپ و خورشت‌ها و دورچین غذاهای رژیمی قابل استفاده است.

نحوه پخت کینوا:

مواد لازم: یک پیمانه کینوا، دو پیمانه آب (یا آب گوشت یا عصاره سبزیجات)، نمک 1- کینوا را با آب سرد بشورید. 2- به همراه آب روی حرارت متوسط قرار دهید. 3- بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید، در قابلمه را ببندید و 15 تا 20 دقیقه منتظر بمانید. 4- بعد از پخت، شعله را خاموش کنید ولی به مدت 5 دقیقه در قابلمه را باز نکنید. 5- با استفاده از چنگال آن را هم بزنید تا دانه‌ها از هم باز شوند و آماده‌ی میل کردن باشند.

تفاوت کینوا رنگی نیوشا و کینوا سفید نیوشا:

کینوا سفید نسبت به کینوا رنگی، بافت سبک‌تر و نرم‌تری دارد و زودتر پخته می‌شود. اما کینوای رنگی، طعم و عطر قوی‌تری دارد. کینوا سفید میزان فیبر و پروتئین کمتری دارد. ولی برای افرادی که حساسیت زیادی به طعم دارند، مناسب‌تر است.