محتویات کینوا سفید نیوشا:
200 گرم دانه کینوا سفید
طبع محصول:
کینوا سفید طبع معتدلی دارد. به همین دلیل با عنوان مزاج و افراد سازگاری دارد.
کینوا سفید که بود و چه کرد؟
کینوا سفید یکی از محبوب‌ترین انواع کینوا در جهان است. و چون یک غذای کامل و سرشار از مواد مغذی است؛ یک سوپرفود محسوب می‌شود.
به دلیل ارزش غذایی بالا، سازمان ملل متحد، سال 2013 را سال جهانی کینوا نامگذاری کرد.
این دانه از 5000 سال قبل در آمریکای جنوبی کشت و استفاده میشده است. ولی کم کم از اواخر قرن 20 مورد توجه دیگر مناطق جهان قرار گرفت.
دانه کینوا سفید یک گزینه مناسب برای جایگزینی با برنج است. چون نسبت به برنج از فیبر، پروتئین و مواد معدنی و ویتامین بالاتری برخوردار است.
همچنین دارای گلوتن نیست و می‌تواند گزینه‌ی مناسبی برای افرادی که حساسیت به گلوتن دارد، باشد.
کینوا سفید نیوشا چه خواصی دارد؟
برای اینکه با این دانه بیشتر آشنا شوید، میخواهیم خواص آن را در کاربردهای مختلف بررسی کنیم:
اگر گیاه‌خوار هستید:
یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های گیاه‌خواران، تامین پروتئین مورد نیاز در طول روز است. و این محصول می‌تواند یکی از منابع خوب تامین پروتئین این افراد باشد.
تقریبا هر فنجان کینوا پخته شده شامل 8 گرم پروتئین است.
اگر به دنبال کاهش وزن هستید:
کینوا فیبر بالایی دارد و به هضم بهتر کمک می‌کند. به همین دلیل به کاهش اشتها و مدیریت وزن کمک می‌کند.
اگر می‌خواهید از سلامت قلب محافظت کنید:
این محصول می‌تواند به کاهش کلسترول بد خون و به دنبال آن بیماری‌های قلبی عروقی کمک کند.
زیبایی و روشنی پوست با کینوا سفید نیوشا:
کینوا سفید سرشار از ویتامین‌های B است. بنابراین می‌تواند به رفع تیرگی پوست، درمان آکنه و دانه‌های قرمز و التهابات پوستی کمک کند.
پیشگیری از سرطان با کینوا سفید نیوشا:
طبق یک مطالعه منتشر شده در ” Food Chemistry” کینوا می‌تواند از بدن در برابر خطر بیماری‌های مزمن مثل سرطان محافظت کند. و تنها با یک کاسه در طول روز می‌توان از مرگ زودرس جلوگیری کرد.
اگر به دنبال کاهش قندخون هستید:
در یک تحقیق منتشر شده در ” Journal of Medicinal Food”، روند هضم و جذب غذای دارای کینوا به کندی صورت می‌گیرد. به همین دلیل می‌تواند شاخص گلیسمی و قندخون را کاهش دهد.
تاریخچه استفاده از کینوا در گذشته:
در تمدن اینکا، که در آمریکای جنوبی ساکن بودند، این دانه، محصولی مقدس بوده و در مراسم‌های مذهبی و جشن‌ها خورده میشده است.
محققان و کشاورزان، در دهه‌های 1970 و 1980، کینوا را یک غذای فوق‌العاده برای مبارزه با گرسنگی جهانی می‌دانستند. بنابراین کینوا کم کم تبدیل به یک محصول صادراتی مهم در بولیوی، اکوادور و پرو شد.
نحوه مصرف:
1- پیش از طبخ کینوا، آن را با آب سرد بشویید.
2- سپس به ازای یک پیمانه، دو پیمانه آب یا آب گوشت ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید.
3- زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد؛ درب قابلمه را ببندید.
4- اجازه دهید 15 دقیقه خوب بپزد و آب جذب دانه‌ها شود.
5- قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید، 5 دقیقه با درب بسته باقی بماند.
6- در نهایت با چنگال آن را هم بزنید.
دقیقا روش تهیه، همانند برنجِ کته است. و در مرحله‌ی جوشیدن آب، روغن گیاهی دلخواه خود را به آن اضافه کنید.
خود این دانه طعم ملایمی دارد. بنابراین برای تقویت طعم آن میتوانید از ادویه‌ها، آبلیمو، سیر، پیاز یا آبگوشت استفاده کنید.
5 تا 7 روز میتوانید کینوا پخته شده را در یخچال نگه دارید. و برای نگه‌داشتن طولانی مدت، میتوانید آن را در فریزر استفاده کنید.
تفاوت کینوا سفید نیوشا و کینوا رنگی نیوشا:
کینوا رنگی نیوشا، شامل کینوا سفید، قرمز و سیاه است. کینوا سفید نسبت به کینوا رنگی، بافت سبک‌تر و نرم‌تری دارد و زودتر پخته می‌شود. کینوای سیاه، قوی‌ترین عطر و طعم را دارد و از بقیه شیرین‌تر است.
کینوا سفید میزان فیبر و پروتئین کمتری دارد. ولی برای افرادی که حساسیت زیادی به طعم دارند، مناسب‌تر است.
کاربرد کینوا سفید در پک‌های سلامت نیوشا:
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.